有茶梗就不是好茶？聊聊茶梗的妙用

一直以来，茶梗都是「廉价茶」的象徵，很多人一看到茶叶裡有梗就会「梗梗于怀」，觉得这茶必定是不好。如果你真的那麽想，那你就错了，茶梗的作用可多了，而且带梗的贵族茶更是不少。

茶梗的作用是什麽呢？

茶梗的作用一：丰富香气

先说说茶梗的作用吧，茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶加工过程中，香气从梗转移到芽叶中，才能有香高味浓的茶叶诞生。尤其是乌龙茶，一心二、三叶的採摘，留著一部分梗，进而才有乌龙茶高香之名。

茶梗的作用二：滋味甜爽

说到茶梗，作为鲜叶营养传导工具，茶梗含有较高的糖份，也因为如此，在中国黑茶的拼配当中，加入茶梗，才能茶汤甜爽，风味独特。

茶梗的作用三：拼配必需

黑茶和普洱茶大部分都是紧压茶，一方面便于储存，另一方面便于运输。而这几年普洱市场热，让紧压茶更是遍布大江南北，而茶梗更是紧压茶必需品。一定量的茶梗，能够增加紧压茶内部的空隙，保证氧气充足，利于后期品质的转化。所以，黑茶的普洱茶的紧压茶大部分都会带有梗，就算是一些贵族茶也不例外。

除了以上三点之外，茶梗还有显著的降血糖功效，用来煮粥熬汤或者直接煮茶对糖尿病有著很好的防治效果。下次喝茶的时候，可别再「歧视」茶梗了，更不要「梗梗于怀」，说不定，它真的是一杯好茶。