野茶，也叫野生茶。

虽然名字带着“野蛮”“粗陋”，

但近些年成为茶叶市场一支不容小觑的“新军”。

“野生茶”的鹤峰舞台

不久前，我到湖北恩施土家族苗族自治州鹤峰县采访，主题是中国国际合作促进会茶产业分会主办的2023“一带一路”国际茶叶贸易论坛。

一个深藏在武陵山脉深处的产茶县，要走国际茶叶贸易发展之路，看似“风马牛不相及”，实则是“心有灵犀一点通”！

这张在车上抓拍的镜头极富寓意

一边是大山环抱、交通阻隔的地理单元养成的优异生态，还有精心培育形成的有机品质；

一边是国际市场对健康的高度重视、对安全的极度敏感、对品质的严格要求。

之所以会觉得这两者相隔太远，是人们的视野拘泥于空间距离了。

放在全球市场供需匹配中去看，采取“双盲实验”“遮名判卷”，这两者一定是绝配！

就如大航海完成了把全球资源和市场整合到一起。

事实也证明这个山区小县城，其茶叶出口在湖北称得上“巨无霸”，在国际上也顶呱呱。

鹤峰县主要出口茶类有绿茶、珍眉茶、珠茶和红茶，2022年其茶叶出口8000吨，创汇3200万美元，分别占湖北省茶叶出口总量和创汇总量的32.6%和16%。

“野蛮生长”的背后

正是在鹤峰茶这个大舞台上，我认识了专注“鹤峰野生茶”多年的八方野茶业总经理温晓春。

如果，不能称他为“鹤峰野生茶”走向市场的背后推手；

起码，可以称他为“鹤峰野生茶”开发、产业化的拓荒者。

笔者与温晓春（右)在鹤峰茶园交流。

原来，在国际茶叶贸易论坛举行的同时，一场围绕野生茶标准初审研讨会也在这里进行。

野生茶“野蛮生长”好多年，其市场背后的推手来自哪里？

在我看来，野蛮生长源自一股股强大的支撑力量：

第一个力量来自人们对安全的重视、对健康的在意。特别是后疫情时代，民众的意识对食品安全有了更多的要求，野生茶与农药化肥远离乃至绝缘，非常好理解，符合原生态健康食品属性。

第二个力量来自人们对茶叶品饮的个性化追求。在这个维度上，野生茶与山头茶、单株茶、变异茶品种（如白化品种、紫化品种）可以归为一类，都属于人们喜爱的稀缺品种、独特口感、稀有个性。

这些支撑下，野生茶市场越来越大；但也必然带来泥沙俱下、鱼目混珠。

按照一般的规律，下一步就会是——越多人参与进来就越多混乱，越多混乱就越多可能做死。

温晓春说：野生茶有几大来源或类型。一种是纯粹野生茶树，属自然有性繁洐。一类是撂荒茶，原属栽种茶，后被长期抛荒。目前，这些是市场中野生茶的主要来源。

但怎样才能算是撂荒茶？人工种植后放上三五年再采就叫野生茶吗？多长树龄才能称得上野生茶？温晓春说，我们认为，或者说建议，必须撂荒20年以上。

所以，要制定一个大家认可的判断标准，这是野生茶市场规范的基础工作。

当然，研讨会就是研定这个工作，标准如何制定、何时制定出来，需要按严格的流程规范来工作，特别是这次研讨会期间，中茶所领导及专家组成员对鹤峰野生茶的实地调研考察尤为重视，鹤峰野生茶原产地为行业标准制定提供了有力的实物参考。

鹤峰“改土归流”的明天

鹤峰县是历史上容美土司的发源地，如今其城关镇依旧叫容美镇。有人这样解释，容美是土家语“幺妹儿”的意思，以此为名源自古老的母系社会习俗，就像华夏民族早期“姚”“姬”“姜”这些带“女”字的母系部族时代一样。

清朝康雍年间容美土司改土归流之后，容美改名叫“鹤峰”。又有人这样解释：容美镇周围山峰绕城，峰顶长年云飞雾绕，犹如白鹤群翔，故名鹤峰。这一幕，我在离开鹤峰的归途上看到了，白云如鹤，翩翩飞翔……

我在想，野生茶的标准诞生规范后，野生茶会不会像容美土司改土归流一样，失去她的野性美呢？

野生茶的野和美是相比较而存在的，如果没有标准，就没有比较的依据，那才是美不为美丑不为丑的开始。

“鹤峰野生茶”的明天会在哪里？

“鹤峰野生茶”会不会成为明日之星？

温晓春说，我们八方野公司的市场目前主要在湖北、陕西、山西、河北、山东、福建等，并逐步建立全国经销体系。

毕竟野生茶树比不上非野生茶树多，属稀有资源茶。随着野生茶受到市场追捧，野生茶市场竞争中会不会历经混乱？对此我是有担心的。现在，在鹤峰举行的野生茶标准制定工作开了一个好头。在有了行业标准之后，市场也会逐步规范。

温晓春是福建宁德人，他说：我们从福建茶乡来鹤峰投资建厂，就是看中这里资源的品质和数量。县里介绍，这里野生茶树待开发的资源有很多，目前，经勘探至少有5万亩以上。

中国茶叶消费市场这么大，有自己独特价值的稀缺产品、小门类将在市场细分领域获得自己的生存发展空间。鹤峰茶产业发展的成功经验里就有一条：越是民族的就越是世界的，越是品质的就越是有市场的。

鹤峰野生茶资源在国家乡村振兴政策的机遇面前，必将会开发、壮大成为鹤峰乡村产业振兴的特色产业，其价值还将在提升当地乡民收入方面得到发挥。未来，大有可为。看来，温晓春在野生茶领域的乐观是有政策、市场和产业基础的。

那你们的价格策略呢？稀缺资源总会导致价格高企吧？我问。

温晓春说：我们是长期主义者，一是会基于野生茶的品质和口感，按产品等级来确定价格，不追求高价，追求消费者认可的“物有所值”就好了，产品价格遵守按市场规律严格管控价格体系；

二是产能开发会与市场拓展匹配，不追求干一票就跑，坚持品牌长期主义务实发展，好产品根源于好品质，品牌“真字经”要求八方野企业员工做人真诚、做事认真、产品真实... ...这也是八方野茶业作为野生茶行业标准起草单位协办这次研讨会的出发点。

研讨会后，相关专业和企业代表考察了鹤峰野生茶资源。

我看到这个标准的起草单位包括了：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所、浙江省茶叶集团股份有限公司、恩施州八方野茶业有限公司、云南昌宁红茶业集团有限公司、江西资溪碧水禅茶业有限公司、贵州塘坝千年古茶有限公司、江西太阳红茶业有限公司。

看来，他们都“野”到一块了。

规范发展是对的！现在看，在经过多年野蛮生长后，中国茶很多领域该需要“顶层设计”“制度建设”了。

小罐茶品牌创始人杜国楹说：中国茶是有可能成为与“爱马仕”“LV"比肩的中国输出到世界的奢侈品。

在鹤峰，当地政府高度重视茶产业发展，突出“绿色、生态、有机、富硒”四大特色，其出口茶已经站在了一个不错的起点上。

在鹤峰，我还品尝到了稀世珍品“葛仙米”，这也是对鹤峰这个生态绝佳武陵小县独特资源价值的绝佳演绎！

那么，在这些品质和特色基础上，再加上一个“野生”，“鹤峰野生茶”的品牌知名度，会不会越叫越响呢？会不会响到国际市场呢？新西兰猕猴桃的“发迹”之路，不就是这样吗？

”一带一路“建设再有十年二十年三十年，到共和国一百岁的时候，世界看东方，那不是有可能，而是一定会。