黄山歙县王村镇产茶吗

  具有独特外形和内质,享有一定知名度的优质茶称为名茶。各种名茶的形成都有其历史条件和文化氛围。正所谓名山生名茶,名泉衬名茶,名工造名茶,名师品名茶,名人咏名茶。

茶知识|徽州,正所谓天下名山必产灵草

  徽州位于安徽省最南端,东与浙江毗连,西与江西接壤。境内高山与低山蜿蜒起伏,大小河流网布。

  中国十大旅游名胜之一的一一黄山,歙县、太平、休宁、黟县。黄山自唐而降佛教、旅游兴盛,“薄海内外无如徽之黄山,登黄山天下无山,观止矣”“江南之奇,信在黄山,黄山之奇,信在诸峰,诸峰之奇,信在松石,松石之奇,信在拙古,云雾之奇,信在铺海。”

茶知识|徽州,正所谓天下名山必产灵草

  歙县、绩溪县境内有清凉峰自然保护区,最高海拔1787.4米。

  祁门、石台县境内有牯牛降自然保护区,最高海拔1728米。

  清凉峰、牯牛降峰峦峭拔,谷壑幽深,道路险阻,樵斧不闻,绿荫如盖。

  新安江如彩练南接千岛湖,山川秀丽,景色如绘。“洞澈随深浅,皎镜无冬春。千仞泻乔树,百丈见游鳞。”(沈约《新安江》)“清溪清我心,水色异诸水。借问新安江,见底何如此。人行明镜中,鸟渡屏风里。”(李白《清溪行》)

茶知识|徽州,正所谓天下名山必产灵草

  新安江是徽州境内主要水系,它的源头在休宁县与婺源县交界的五龙山主峰六股尖,主要源流有率水、渐江、练江。源于六股尖的率水,流经休宁县流口区茗洲、祁门县凫峰、再入体宁县,到屯溪阳湖与源于黟县漳岭白顶山的横江汇为渐江;渐江流经屯溪、篁墩、王村至浦口,与练江汇为新安江;练江源流有丰乐水、富资水、布射水,皆源于黄山;扬之水,源于绩溪县龙从山、大会山和大鄣山道遥岩。

  徽州气候温和,四季有序,雨水充沛,常年降雨量1600毫米以上,空气相对湿度80%以上。土壤肥沃,以红黄壤、黄棕壤为主,尤其高山森林带下的乌砂土和河滩洲地的冲积土富含有机质。

  “天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。”(明・许次纾《茶疏》)尤其徽州“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的自然环境,独宜茶叶生长。云雾多则漫射光,紫外光丰富,有利于茶叶氨基酸、叶绿素和芳香类物质合成,茶叶鲜醇香浓;山区四季温差小,昼夜温差大,有助于茶叶内含物质积累,芽叶肥壮柔嫩。

  史籍记载,徽州最早的名茶产于宋代,有产于歙县风凰山的甘白香,“风凰山,在县北十五里,高三十仞,周十里。尝有风集于此。旧产茶,岁采制不过三、二斤。熙宁中,丘寺丞名之为甘白香。”(淳熙《新安志》)产于婺源的谢源茶,“顾渚生石上者谓之紫笋,毗陵之阳美,绍兴之日铸,婺源之谢源,隆兴之黄龙、双井,皆绝品也。”(《宋史・食货志》)二者皆为炒青散茶。

明代名茶有:

  松萝茶,产休宁县东南松萝山。

茶知识|徽州,正所谓天下名山必产灵草

  白岳黄芽,产休宁县齐云山,“色黄隐翠、白毫显露,一叶包一芽,状似金边镶碧鞘,碧鞘裹银箭。”(《休宁县志》)

  黄山云雾茶,产歙县黄山,“轻香冷韵,袭人断腭不去。”(许楚《黄山游记》)

  紫霞茶,产于歙县潜口紫霞山,“色香,清幽如兰,新安家家制茶,以此品为最。”(《江南通志》)

  太函茶,产歙县城东太函山。

  老竹大方,产歙县老竹铺。

  举岩茶,产婺源,“常之阳羡,婺之举岩……其名皆著。”(顾顾元庆《茶谱》)

清代名茶有:

  黄山毛峰,产歙县黄山、富溪。

茶知识|徽州,正所谓天下名山必产灵草

  翠雨茶,产歙县黄山,“托根幽壑,色较绿,味较浓,香气比云雾稍减,亦轶出松萝一头。”(清・江澄云《素壶便录》)

  太平猴魁,产太平县新明乡三合村之猴岗、猴坑。

茶知识|徽州,正所谓天下名山必产灵草

  金龙雀舌,产休宁县蓝田金龙山。

  横岩云雾,产绩溪县大障山西南横岩下、天子墓山。

  芝兰甘露茶,绩溪籍上海程裕新茶叶店将产于绩溪县黄柏山、上金山、暮云山之芽茶,用芝兰芳馥之品窨制,色如春草,香过畹兰,叶似翠羽。

  黟山石墨,产于黟县城南桃源洞、石墨岭,“茶,六都石墨岭产者最佳,茗家谓之石墨茶。”(同同治《黟县志》)

  清末,除黄山毛峰,老竹大方,太平猴魁,松萝茶,其余名茶基本停产。

  民国时期,歙县绍濂石耳山生产石耳红玉茶,茶叶杆、脉为天然红色,叶片为绿色。

  1955年,中国茶叶公司内部评定中国十大名茶:安徽黄山毛峰、太平猴魁、老竹大方、六安瓜片,江苏洞庭碧螺春,浙江西湖龙井、泉岗辉白,四川蒙顶云雾,湖南君山银针,河南信阳毛尖。徽州占三席。

  20世纪70年代末以来,随着人民生活消费水平的提高,高档名优茶普遍受欢迎,一批新的名优茶应运而生,有金台毛峰、黄山银钩、黄山绿牡丹、黄山松针、新安江香芽、黄山翠竹、兰花云尖等。一些历史名茶如白岳黄芽、黄山云雾、紫霞莲芯、黟山石墨、横山云雾等得以恢复和创新,等等。。。

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作者:ranpi
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来源:安溪铁观音
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