烧仙草和龟苓膏的区别，龟苓膏烧仙草区别

假装甜品的药膳：龟苓膏(上)。

苦的甜品？有这么一种传统药膳，甜品外表灰亮，无特殊气味，食之苦涩而后有回甘。它就是龟苓膏，在古代当不当做甜品不知道，但现在却基本只能在甜品中吃到它。你能分清它们俩吗？龟苓膏和仙草冻。

·龟苓膏是以黑凉粉或凉粉草水提取液加食用淀粉、茯苓、龟等为主要原料，添加或不添加白砂糖或蜂蜜，经过滤煮膏，杀菌罐装等工艺加工制成的定型包装的即食膏状产品。

·这个黑凉粉是以凉粉草食用淀粉为原料，凉粉草经清洗，添加或不添加食用碱，水煮提取、浓缩，加食用木薯淀粉或其他食用淀粉搅拌混合，干燥粉碎包装等工艺加工制成的非直接食用的粉状产品。而黑凉粉制作出来其实就是仙草(冻)。

也就是说龟苓膏与仙草冻是包含关系的。龟苓膏之所以叫做龟苓膏，就是因为有龟板和茯苓。传统上龟苓膏仅是仙草多加了这两种，而现代加入了各种清火的中草药，如甘草、金银花、蒲公英、白芷、葛根等。没有一个是不苦的，无语。