安吉白茶的冲泡方法(安吉白茶的冲泡方法和水温是多少)

喝茶，是一个享受自然的过程，而森林白茶本身就是自然的化身，因此想要喝懂白茶需要真正了解白茶如何冲泡，如何品鉴，才会更加深刻的感知出白茶的内在美。

其实白茶冲泡很随意也很复杂，多种方式随您选择，但是每种方式又各有特点，今天小编就来给大家分享一下白茶的五种冲泡方法，大家可以根据自己的喜好随心选择。

一、盖碗泡：盖碗冲泡是最直接，也是最常规的云南白茶冲泡方法，其分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量为5—8g之间最佳，也可以根据喝茶人数或者盖碗大小来进行适当增减，但是要记住宁少勿多这个词。

2、润茶：润茶也称醒茶，又称温润泡，用95—100度的沸水冲泡浸润，然后静置适当的时间，慢慢将茶叶唤醒，倒掉润茶水即可。

3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿定点注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

4、出汤：出汤要把握两点，一是时间，二是手法，注完水后停5—10秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通气，这样茶汤会更好喝。

二、紫砂壶：紫砂壶冲泡法常用来冲泡老白茶，但是对于云南白茶来说，无论是新茶还是老茶，它都能呈现出自己的独特风味，紫砂壶冲泡分为投茶、醒茶、冲泡、出汤四个步骤。

1、投茶：根据选择的紫砂壶大小称量好茶叶，将白茶投入壶中

2、润茶：快速润茶1-2道(老白茶可两遍)，倒掉润茶水，以便唤醒茶味，

3、冲泡：沿壶沿注水，不可直冲茶叶，注水结束还原壶盖，静置适宜的时间

4、出汤：静置适宜时间后即可将茶汤倒入公道杯中（每次沥干茶汤，以保证茶汤滋味。）进行品饮。

三、玻璃杯：采用玻璃杯冲泡时，投茶量相对要少一点，因为茶叶长时间在沸水中泡置，茶汤滋味比较浓烈，因此要减少投茶量，才能喝到最鲜美的茶汤。

1、温杯：先取烫水温杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。

2、投茶：根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水，一般玻璃杯3-5克白茶量即可，借着杯子的热量余温，抒发茶香。

3、润茶：注入95-100度的水，没过干茶即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，接着高冲往杯中续水至七分满，静置等茶叶自然舒展即可饮用。

4、续杯：待杯中茶汤饮到玻璃杯的三分满时，续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀，一杯茶可续杯5—7次。

四、煮泡法：煮泡法一般适用于老白茶，但是云南白茶新茶也可以用此法品饮，正所谓好茶不怕煮。煮泡法可分为置茶、煮茶、出汤、分茶四个步骤。

1、置茶：将冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可；

2、煮茶：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(喜欢滋味醇厚的也可以煮久一点)

3、出汤：烹煮时间适宜即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀)

5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，即可慢慢享用。

五、冷泡法：随着生活的快节奏发展，大多数人经常奔波在旅途上，想喝白茶，又苦于无精妙茶器具，此时你只需要花两块钱买一瓶简矿泉水或纯净水即可轻松搞定。

1、先准备一瓶矿泉水或纯净水

2、把三五克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，半个小时后即可品饮，也可提前三两个小时泡上，渴时开盖即饮。

好的白茶并不拘泥于冲泡方式，它是茶中的极简，也是自然的本真体现，无论是自然还是世人都不会给它设限，多样的冲泡方式给了它不同的表达方法，而不同方法呈现的不同滋味，也是它对茶人的不同回应语言。如果你想，随时随地，随心一杯，一秒即置身自然。