咖啡的好处与坏处6克(高因咖啡的好处与坏处)
喝咖啡到底健不健康？似乎一直是广受争议的话题，有人说好，可以提神、降低患糖尿病、高血脂等疾病的发病率，也有人说不好，有可能增加心脏负担，并且有上瘾的可能……
不过，随着研究数据增加，科学家认为，目前的研究汇总有助于弄清楚喝咖啡带来的好处与坏处。包括哈佛医学院教授相关的研究者，发表论文指出，从整体来看，喝咖啡与减少死亡率、癌症风险等效果，也就是说只要控制摄入量，饮用咖啡确实有好的一面。那么，今天我们就说说喝咖啡的好与坏！
每天喝3-4杯咖啡降低总体死亡率？
哈佛大学医学院教授Walter C. Willett和哈佛研究团队，在《新英格兰医学期刊》发表统合分析论文，梳理咖啡相关健康研究成果。论文认为，受试者随访时间的延长，以及各项前瞻性数据的累积已能看出，咖啡从被认为有致癌疑虑，逐渐转变为对人体健康有一定的潜在作用。
该篇论文中提到，每日摄取3-4杯咖啡（200ml一杯），被认为能有效预防数种慢性病。其中，相关的试验数据来自多个国家的统计，如日本、英国、美国等国的人口调查数据。同样，2019年一篇大型回顾分析显示，每天摄取适量的咖啡，能够降低总死亡率。而且无论咖啡豆种类，或是否有个体遗传基因差别，都具有相同的效果。
喝咖啡也能减少糖尿病风险？中午喝效果最好？
糖尿病是当今最普遍的慢性疾病之一。以前国外的研究已有提及，每天喝一杯咖啡能降低糖尿病7%的发病率。相反地，在停止喝咖啡后的4年内，个体会增加2型糖尿病风险。该项研究指称，在午餐时间喝咖啡，对血糖和身体的保护作用可能最好。
咖啡因为什么能够帮助降低糖尿病的风险？
研究大多认为，咖啡因有减轻胰岛素抵抗及改善葡萄糖耐受性恶化的作用。同时，肥胖与血糖问题有关。饮用咖啡被发现有助于改善肝功能、帮助脂肪代谢，有利于减少身体脂肪量。
咖啡因的最大优点之一，在于咖啡豆含有多酚，尤其多酚当中的绿原酸具有各种健康益处。多酚成份能帮助血糖控制，可能是摄取咖啡与减少糖尿病几率的关联所在。
咖啡有助保护心脏？降中风效果没想像中好
喝咖啡不容易不会出现心脏病？回顾研究发现，每天喝3-4杯咖啡，能够降低心血管疾病风险，而有饮用咖啡习惯的人，也较有可能减少冠心病、心脏衰竭、心房颤动的几率。
由于咖啡因会刺激中枢神经，导致心悸等现象，因此被许多人认为，喝咖啡会会升高血压。不过回顾研究指出，喝咖啡对血压的影响，反而没有想象中的大，而且还可能是正向健康的益处。绿原酸可能是原因之一，它能降低收缩压与舒张压，达到降低高血压风险。
不过，咖啡是否能降低中风风险，则尚未有明显证据。2014年的统合分析研究发现，喝咖啡与减少中风发生率的关联不高。近期有另一项针对240万参与者的数据分析，指出每天喝3-4杯咖啡的人，中风风险约降低21%。
喝咖啡明显降低肝癌的风险？帮助预防癌症是真的吗？
咖啡另一项使科学家兴奋的是，在于各项统计研究都表示，摄取咖啡可能会降低癌症风险。哈佛大学医学院，在2017年的研究表示，增加咖啡因摄取量时，肝癌风险将明显下降。另外，无论是否含有咖啡因，摄取咖啡都表现出减少子宫内膜癌的发病率。
此外，在其他一些相关研究指出，摄取咖啡能降低乳癌（荷尔蒙受体阴性乳癌、或是更年期之后的乳腺癌）、皮肤癌（黑色素瘤）、基底细胞癌、口咽癌、大肠直肠癌、高风险的前列腺癌发生几率。
喝咖啡缓解心理健康，自杀风险大降45%
咖啡因能刺激中枢神经，因此饮用咖啡的人会出现注意力集中、更强的运动控制能力，以及更敏锐的警觉性。不过喝咖啡并没有显示出能改善认知功能。
对一般人而言，咖啡能振奋情绪，借此帮助缓解心理健康问题。无论日常摄取咖啡量的高低，都能减少抑郁症发生约30%。该论文中特别回顾的一篇报告发现，与每周只喝一杯咖啡，或更少的咖啡摄取量相比，每天喝2-3杯咖啡以上，自杀风险大幅下降约45%。
改变血清素与多巴胺活性，还能减少肝纤维化
咖啡因也被认为能改变血清素与多巴胺的活性，除了影响短期情绪，也对各种神经退化疾病有保护作用，例如可减少或延缓老年痴呆症发生，或是降低帕金森氏症风险。
但是，不含咖啡因的咖啡，对于防止帕金森氏症和自杀风险上，并没有达到显著的效果。
2017年时，曾有针对咖啡各种健康好处的大型回顾研究。该篇研究发现，摄取咖啡与肝脏健康的正相关程度最高。每天增加2杯咖啡摄取量，能减少酒精性肝硬化的发病率与死亡率。
有喝咖啡习惯的人，还能减少非酒精性脂肪肝的可能。至于已患有脂肪肝的人群，咖啡对防止肝纤维化有帮助，并且能减缓晚期丙型肝炎的疾病进展。
咖啡真的这么神奇？咖啡豆抗氧化抗发炎的成分高
咖啡真的有这么神奇吗？不少研究认为，摄取咖啡能改善人体健康，因为各项研究数据逐渐形成共识。事实上，咖啡中含有1000多种化合物成份，究竟是哪一种成份会产生这些影响，还需要未来更深入的分析。
不过，很多研究者认为咖啡豆是就是种子，种子的功能是保护胚芽生长，因此通常具有众多抗氧化与抗发炎的成份，而咖啡种子中的多酚和其他抗氧化剂的含量异常高，这可能是它带来各种健康好处的原因，只是目前研究的局限，还没有绝对定论。
咖啡不是人人能喝的，喝错恐会心悸青光眼？
摄取咖啡并非没有坏处，一旦过量可能增加青光眼风险，突然不喝咖啡有可能发生戒断症状，影响血压和心率稳定，导致焦虑、烦燥和睡眠质量下降。此外，咖啡因与婴儿体重不足、流产有关联，因此孕妇需要避免摄取咖啡。
最后，要记得咖啡再健康，也应该要喝对方法，含有高果糖糖浆的咖啡，最好还是少碰为妙。另外，目前尚不清楚咖啡对特定人群的健康影响，例如是否会影响儿童大脑发展，因此并不建议儿童摄取咖啡，当然偶尔少量不用担心。
如果是一般的成人，是否要担心喝咖啡会引发各种健康问题？同样，少量的咖啡摄取是可以安心的。
