紫砂壶并不是“万能茶具”，有3种茶叶不能泡，大伙都知道吗？

“水为母，器为父”，茶叶和茶具是相辅相成的，想要泡出好茶，自然还需要有好的茶具。好茶具不仅能提升茶叶的口感滋味，还能在颜值和文化上，让主人看起来更有品味。说到茶具，中国最典型的茶具要数紫砂壶了。

紫砂壶可以说是茶具之王，不仅因为价格高，还因为他需要手工制作，好的紫砂壶是艺术品，注入了很多紫砂壶大师的心血，也有很高的收藏价值。紫砂壶有双层气孔的结构，可以吸附杂质和杂味，改善茶汤的滋味，对于爱喝茶的朋友来说是很好的体验。

不过用紫砂壶泡茶虽好，但是它却不是万能的，紫砂壶的泡茶能力也是有限的，这3种茶叶不能用紫砂冲泡，大伙知道吗？

绿茶

中国茶叶产量和消耗量最大的就是绿茶了，绿茶没有经过发酵，保留了茶叶中很多鲜嫩和芳香的物质，喝绿茶就是喝一个新鲜的“劲”。绿茶还很香，好的绿茶香气高扬，沁人心脾，整间茶室都是香的。

绿茶是不能用紫砂冲泡的，原因有2点，一个是紫砂壶看着光滑，但是内部有很多微小的气孔，会吸附茶的杂味，同时也能吸收香味，用紫砂冲泡绿茶的香气会损失很多，不利于茶叶的品评。

另外一个是紫砂壶的保温性很好，绿茶茶叶鲜嫩，不能长时间的高温浸泡，温度过高，茶叶容易变黄，茶汤也会变黄变涩，一泡好茶就浪费了，越是鲜嫩的绿茶，越是不能用紫砂冲泡，紫砂壶的优点，在绿茶身上反而变成了缺点。

绿茶最好的泡茶茶具，反而是老人家最喜欢用的开口玻璃杯，或者开口的搪瓷杯，虽然几块钱就能买到了，却能够更快更好地散热，茶汤的滋味自然就好了。好茶具不分贵贱，适合才是最重要的。

红茶

红茶的发酵程度很高，茶汤温润，多喝红茶对肠胃有很多的好处，特别到了秋冬季节了，天气开始慢慢变凉，喝红茶还能驱寒，增强体质。不过红茶也不能用紫砂壶泡哦，不仅仅是紫砂壶，所有的茶壶都不适合冲泡红茶。

原因就在于红茶的发酵程度高，开水一冲茶叶中内容物马上就溶解出来了，浸泡过久茶汤会太浓了，还会反酸，很影响茶叶的味道。茶壶的开口比较小，茶汤要倒出来比较慢，影响茶水分离。用茶壶泡红茶还有一个缺点，就是容易留根，茶汤倒不干净，影响下一泡的茶汤。

红茶的冲泡一定要快，快速出汤，快速茶水分离。泡红茶其实最好的是用提耳泡茶器，虽然颜值不高。茶叶放在中间的过滤网，加入开水后，几秒就可以把过滤网提起来，防止茶汤过浓，又能起到茶水分离的效果，喝茶不吃到茶叶，茶汤干净又好喝。

清香型乌龙茶

乌龙茶经过半发酵，同时具有红茶和绿茶的优点，有高扬的香气，又有醇厚的茶汤。乌龙茶有它独特的韵味，让它在福建、广东、台湾一带很流行。乌龙茶一般选用3年后的茶树，茶叶也不是嫩叶嫩芽，是不怕温度高的开水烫的，但是却不适合用紫砂壶。

原因在于，紫砂壶的双气孔会吸收乌龙茶的香气，尤其是清香型的乌龙茶，茶叶的香味会大打折扣，影响到茶叶的品质。另外，乌龙茶还需要看叶底，用茶壶茶叶倒不出来很不方便。专业的茶叶品评，一定是要用白瓷的盖碗的。如果是家里自己喝没什么特殊要求，也可以用玻璃或者陶瓷茶壶。

贵的茶具不一定就是合适的，如果家里有这3种好茶，就不要让紫砂壶浪费了你的好茶，选择对于的茶具才能发挥出茶叶的魅力。