雀舌是什么茶为什么这么苦

“柴米油盐酱醋茶”之茶，为何要压轴在后

最近，有一部电视剧《局中人》刚刚结局。

开始，觉得演得不好。比如，剧情有些啰嗦，配乐有些多余、不协调……就没有看。

一天，一场喝茶的戏，剧中两个角色在喝茶事的一段话，吸引了我：

立春的的金鼎红最新

雨水的开化龙井最嫩

惊蛰的岩茶香

春分的毛尖醇

清明的巴山雀舌甜

谷雨的铁观音苦

立夏的武夷水仙柔

小满要喝冻顶乌龙

芒种要品坦洋工夫

夏至唯有玉衣金莲

说这段话的是剧中的一个出身在比较高贵家庭、嫁给一个大家庭的女性。听这段话的是一个家族有经营茶园的男人。因为出身高贵，所以有对喝茶的讲究；经营过茶园，所以也有一些喝茶的经验。

想到这些，突然想起“柴米油盐酱醋茶”这七件事。七件事，为什么要把茶放到第七位？我想，一定是有理由的。

柴，柴、火是人类进化的先决条件；

米，这是人类农业发展的成果；

油，盐，酱，醋，是健康、饮食文化的进步表现；

茶，是人类文明发展到一定阶段产生的需要。

柴米油盐酱醋，是一般的家庭都具有的，或多或少都会自己消费。

而茶，则未必。在经济困难时期，经济条件差的的家庭可能有一些待客的就不错了，一半不自己喝，等有了客人才打开用。经济条件好的家庭，可能会天天饮茶。那些大家族一定会讲究茶的种类、泡法、喝法……

所以，才有苏东坡的要取长江上游水泡茶；才有《红楼梦》中用前年冬天贮藏的雪化成水泡茶；才有电视剧《局中人》中那诗一般的喝茶的讲究。