白茶的种类和冲泡方法(白茶怎么冲泡方法)
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
人与人的交往，是一个奇妙的过程，大致需要经历四个过程。
第一步 相识
第二步 相知
第三步 交心
第四步 挚友
将这个关系，延用到培养兴趣爱上，亦是如此。
比如喝白茶这件事，也是一个由浅入深的过程。喝白茶的第一步，是与白茶相识，首先要学会通过外观区分不同白茶品种。
第二步，将不同白茶的香气、滋味特点牢记于心。
第三步，在琳琅满目的白茶里，一下能挑中长期保存的白茶。
第四步，懂得珍爱白茶。
当你在喝白茶这条路上走了很远，想要提高自己的品茶盲区，你还需要温习白茶最基本的知识。
《2》
众所周知，白茶界有三大主流品种：白毫银针、白牡丹、寿眉！99.9%的茶友，都喝过，妥妥的主流。
这三种茶，各有千秋，各领风骚，拥有大票忠实粉丝。
白毫银针、白牡丹、寿眉，在外观上天差地别，如同黑人、白人、黄种人，肤色有极大的辨识度，不会混淆。
白毫银针最大的特色，在于它全部是由肥壮的芽头组成，外观看起来敦厚，披着一层厚厚的白毫，翠绿的芽头配上银色如雪的白毫，银装素裹，构成强有力的视觉冲击感。
白牡丹，有芽有叶，多数是一芽一叶或者是一芽二叶，芽头较为肥壮，冲泡后，似绿叶怀抱红花，宛若蓓蕾，故而有了牡丹的美称。知否知否，应是绿肥红瘦。
寿眉，更好辨认。粗大的叶片，细瘦的芽头，粗壮的茶梗，一看就像一位大汉，身材魁梧、雄壮。
与白毫银针、白牡丹的较嫩相比，寿眉，粗枝大叶。
然，就是这样一款外观不讨喜的白茶，是入门的不二之选。
《3》
寿眉，入选白茶学习包，有三大要素。
第一，寿眉品种多
寿眉，作为白茶中的产量担当，出生就注定不平凡。
与白毫银针、白牡丹只能采摘一季相比，寿眉就是一支超生游击队。不仅能在春天采，还能牢牢占据一整个秋季的采摘。
采摘周期长，使得寿眉品种多。
春天，寿眉采摘期较短，前后约20天。春季采摘的寿眉，香气清新，叶片鲜绿，有着独特的花香，兰芷清芬。
秋天，几乎是寿眉的天下，从立秋节气开始，一直到寒露结束，都能见到寿眉的采摘踪迹。
在秋季，有几场寿眉值得一喝。一是立秋寿眉，二是白露寿眉，三是寒露寿眉，这三个采摘期，具有不同个性。
立秋寿眉，因天气较为炎热，寿眉带有的茶香，高昂猛烈，香气张扬奔放，似热情的桑巴女郎。
白露时节，天气呈现昼夜温差大的特点，在一冷一热间，让白露寿眉既有高扬的香气，又有清甜醇厚的汤水，是一款大家闺秀的茶，不容易出错。
至于寒露寿眉，因采摘时气温较低，造就了白茶香气清雅，汤水柔和清甜的特点。
如此丰富的种类，以寿眉入门，准没错。
第二，寿眉价格实惠
与白毫银针、白牡丹相比，寿眉的价格，是最实惠的，最平价，最接地气的。
正是因为价格实惠这一条，让寿眉成为入门的不二之选。
春寿眉和秋寿眉的价格，相差不大，大部分茶友都能消费得起。
价格实惠，给我们的喝茶，提供了更多的选择。
买茶时，先购买一斤常常味道，而后在决定具体买哪一款寿眉，并且用于长期收藏。
第三，寿眉香气滋味丰富
另外，选择寿眉作为入门茶，在于它的香气和滋味简单粗暴，比较直白，能够准确无误直击人心。
很多人喜欢寿眉，在于它的香气丰富，汤水有劲道。这种香气和味道，能够快速打动茶友，勾起喝茶的欲望。
随着对寿眉的深入了解，会渐渐爱上白茶。而后，开启白茶之旅。
《3》
当把所有的寿眉（包括春寿眉、秋寿眉）都喝完之后，基本对白茶的风格，有了一定的了解。
接下来，可以开始喝白牡丹和白毫银针。
如果要将白牡丹和白毫银针作一个排序，首先建议茶友们从白牡丹开始。
白牡丹，香气丰富，与寿眉的香型有些类似。它的香气同样能快速激起我们的喝茶欲望，且白牡丹的花香，更丰富，从清甜的花香，到馥郁甜蜜的花香，从桂花、兰花、栀子花到水石榕、含笑花，不同日期采摘的白牡丹，花香差异大。
白牡丹的汤水，清甜、柔和、鲜爽，也能让人喝得轻松，喝的明白。
对比之下，要喝懂白毫银针，需要一定的喝茶时间。
若是刚开始就喝白毫银针，难度大，反而会觉得白茶味道清淡，香气少。
白毫银针，就是一款慢热型的茶，要是不懂得白茶的特点，难以准确把握白毫银针的特色，反而会影响我们对白茶的印象。
作为入门，建议您先考虑寿眉和白牡丹。
《4》
作为白茶的三大主流品种，白毫银针、白牡丹、寿眉，平分秋色。
寿眉作为先锋部队，杀伤力极强，攻城略地，负责前方的清扫工作。
白牡丹，白茶大军的中坚力量，必要时为寿眉提供有效补给。当寿眉不给力时，白牡丹毅然决然担起大任，充当冲锋陷阵的角色，也能将大票茶友收入囊中，让其拜倒在花香之下。
白毫银针，如同老将军的存在，镇守幕后，分析情报，不到万不得已，不轻易出山，能与白毫银针正面交锋的茶友，也非一般茶友。
这就是白茶，即便是小小的入门，也有大学问。
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